En tant qu’entreprise spécialisée dans la fabrication de nems et acras à SAINT PIERRE, Le Lindasy a fait de la bouchée salée un véritable art de vivre. Chaque produit est conçu pour offrir une saveur authentique, à la fois croustillante et fondante, en s’appuyant sur des méthodes artisanales éprouvées. Notre mission : valoriser la production locale à travers un savoir-faire simple, précis et résolument tourné vers le goût.
Nous proposons un assortiment varié de bouchées salées, pensées pour l’apéritif, les pauses gourmandes ou les repas légers, avec des recettes créoles inspirées des tropiques, travaillées dans notre laboratoire de préparation.
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La qualité artisanale de nos acras et croquettes
Des recettes généreuses, issues d’un savoir-faire maison
Nous réalisons chaque acra à la main, en respectant les étapes traditionnelles de fabrication, depuis le choix des ingrédients jusqu’à la cuisson finale. Nos mélanges sont préparés à partir de produits frais, assaisonnés juste ce qu’il faut pour révéler une saveur profonde, sans excès de saler.
Parmi nos bouchées phares :
- Acra de morue façon took, moelleux et légèrement relevé.
- Version acra de légumes, croustillant en surface, fondant à cœur.
- Mini croquette de poulet, parfaite en assortiment avec nos samoussas.
Chacune de nos bouchées est conçue pour une dégustation pratique, rapide, tout en conservant l’esprit créole et la richesse du goût.
Nos nems réunionnais, entre tradition et originalité
Un enrobage croustillant, une farce généreuse
Nos nems sont préparés selon une méthode rigoureuse, testée dans notre laboratoire, pour garantir un résultat constant : doré, croustillant et bien garni. Nous utilisons des feuilles fines de riz, roulées manuellement autour d’une farce gourmande à base de poulet, de légumes sautés ou d’herbes aromatiques locales.
Nos recettes préférées :
- Nems poulet maison, légèrement sucrés-salés, servis minute.
- Nems végétariens au cœur fondant, pour les amateurs de produit sans viande.
- Version créole revisitée, relevée à la sauce piment doux.
Ces bouchées sont idéales en apéritif dînatoire ou pour compléter un buffet, à intégrer en mix avec nos acras ou nos samoussas pour un ensemble équilibré et savoureux.
Une production maîtrisée, adaptée au marché local
Du laboratoire à l’événement, une chaîne courte et fiable
Notre entreprise conçoit chaque produit dans une logique de fabrication locale à taille humaine. Contrairement à une usine, nous privilégions des circuits courts, une équipe restreinte et des volumes ajustés à la commande. Cela nous permet de garantir des délais respectés, une traçabilité claire et une qualité constante.
Nos atouts concrets :
- Une production quotidienne en fonction des besoins réels.
- Des volumes adaptés pour les particuliers comme pour les groupes.
- Un suivi personnalisé de chaque commande, même en gros.
- Un positionnement de marque qui privilégie le goût, pas la standardisation.
Une marque locale qui séduit au-delà de SAINT PIERRE
Nous sommes fiers, en tant que société de nems et acras à SAINT PIERRE, de faire rayonner notre savoir-faire au-delà de notre quartier d’origine. Grâce à la fidélité de nos clients et à la cohérence de notre approche, nos produits circulent aujourd’hui dans des zones comme Petite-Île ou Le Tampon, où notre assortiment est reconnu pour sa fraîcheur, sa régularité et son côté parfait pour l’apéritif ou les repas décontractés.
