Dans notre baraque à samoussas à SAINT PIERRE, nous valorisons la cuisine populaire, généreuse et pleine de saveurs. Chaque samoussa est préparé avec soin, à partir d’ingrédients sélectionnés et de recettes inspirées des traditions réunionnaises. Le Lindasy a à cœur de faire vivre une expérience gustative authentique, en proposant une variété de farces pensées pour tous les goûts.
Découvrez nos photos : Baraque à samoussa à SAINT PIERRE et son secteur.
Parmi nos recettes phares, vous trouverez :
- Le samoussa poulet mariné aux épices douces.
- Le samoussa champignon et kiri pour une texture fondante.
- Le format minute garni de pipounet, piment et ail pour les amateurs de sensations fortes.
Tous nos produits sont servis chauds, avec une cuisson maîtrisée qui garantit une pâte dorée et croustillante.
Prenez contact dès à présent : Baraque à samoussa à SAINT PIERRE et son secteur.
De la préparation à la cuisson : les secrets de nos samoussas
Nos engagements pour des bouchées toujours savoureuses
Chaque préparation commence par une farce maison, généreuse et bien assaisonnée. Nous travaillons avec des produits simples mais de qualité : crevette, poulet, boursin, légumes du marché ou encore fromages fondants. Le pliage, réalisé à la main, respecte les codes du triangle classique tout en assurant une fermeture parfaite pour préserver la chaleur et les arômes.
Nos étapes de travail :
- Pré-cuisson douce des ingrédients pour révéler chaque saveur.
- Pliage précis dans une feuille de brick fine et résistante.
- Cuisson en bain ou à la plancha selon les garnitures.
L’objectif est d’offrir un samoussa à la fois croustillant à l’extérieur et bien farci à l’intérieur, à déguster en entrée ou à partager en toute convivialité.
Le plaisir du samoussa pour petits et grands gourmands
Une spécialité à savourer en toute occasion
Nous préparons des formats pensés pour toutes les envies : le samoussa minute, parfait pour une pause rapide ; le grand modèle farci, idéal en repas complet ; et des bouchées apéritives à partager. Petits et grands apprécient ce plat emblématique, que l’on déguste sur le pouce, en famille, ou entre amis, accompagnés d’un chutney au gingembre ou d’une sauce au piment doux.
Nos clients aiment retrouver :
- Le goût du fait maison, avec des produits frais.
- Une cuisson juste, qui laisse la pâte légère et bien dorée.
- Un assortiment de recettes qui s’adaptent aux saisons et aux envies.
Pour nous, chaque samoussa est un concentré de convivialité, de tradition et d’idée culinaire à part entière.
Une baraque reconnue à SAINT PIERRE… et bien au-delà
En tant que baraque à samoussas à SAINT PIERRE, nous sommes fiers de faire vivre un pan entier de la cuisine locale, en la rendant accessible, rapide et savoureuse. Grâce à la fidélité de nos clients et à la richesse de nos recettes, notre savoir-faire s’exporte aujourd’hui vers Petite-Île et Le Tampon, où l’on retrouve la même exigence, la même générosité, et ce goût unique qui fait de chaque bouchée une vraie invitation au partage.
FAQ – Tout savoir sur nos samoussas
Combien de temps faut-il pour préparer un samoussa maison ?
Il faut compter environ 30 à 40 minutes, entre la préparation de la farce, le pliage et la cuisson. Tout dépend des ingrédients choisis et du nombre de pièces à réaliser.
Utilisez-vous de l’ail dans vos recettes ?
Oui, l’ail est un ingrédient incontournable dans plusieurs de nos recettes, notamment celles à base de poulet, de pipounet ou de champignon, pour relever les saveurs en douceur.
Peut-on conserver vos samoussas et les réchauffer plus tard ?
Oui, nos samoussas peuvent être conservés au frais et réchauffés quelques minutes au four ou à la poêle. Ils restent croustillants sans perdre en goût ni en texture.
